FABIOLI et FABIOLI PRESTO

Fabioli : Une marque historique et institutionnelle en région lyonnaise depuis 2003
Depuis plus de 22 ans, les restaurants Fabioli se distinguent par leur concept de restauration italienne traditionnelle avec une cuisine élaborée à partir de produits frais et de qualité, servie dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Fabioli repose sur un concept multicanal, alliant restauration sur place et vente à emporter, se déclinant sous deux modèles : Fabioli et Fabioli Presto.

Fabioli : le modèle grand restaurant
Le modèle Fabioli repose sur un format grand restaurant, avec une offre complète qui combine :
- 70 % du chiffre d’affaires réalisé en restauration sur place, dans un cadre soigné et accueillant.
- 30 % en vente à emporter, via un modèle boutique.

Les secteurs géographiques privilégiés pour ce modèle :

- Périphéries des grandes agglomérations,
- Retail park

Ce modèle hybride permet de gérer de gros volumes de vente sur les deux canaux, souvent en simultané, grâce à des processus de production et de distribution optimisés. Les valeurs de l’enseigne – qualité, générosité, authenticité et partage – s’expriment pleinement dans cette approche multicanale.


Fabioli Presto : le modèle boutique
Fabioli Presto est la version citadine du modèle Fabioli, pensée pour s’adapter aux rythmes de vie actuels :
- 70 % du chiffre d’affaires réalisé en vente à emporter, via un modèle boutique.
- 30 % sur place, avec une petite offre de restauration à table.

Les secteurs géographiques privilégiés pour ce modèle :
- Centres urbains,
- Agglomérations,
- Bourgs de village

Avec une offre « Spontivo », Fabioli Presto propose :
- Des recettes italiennes de qualité pour tous les moments de la journée,
- Une restauration rapide prête à emporter,
- Une petite restauration à table pour consommer sur place.

Accessible et qualitative, Fabioli Presto se positionne comme une alternative qualitative et innovante aux boulangeries et snacks.
En pleine expansion, Fabioli souhaite partager sa passion et son savoir-faire à travers un réseau de franchisés.